بذور الكراث

#الكراث يعتبر الكراث واحداً من أشهر الخضراوات الورقية الخضراء ويحمل أسماء مختلفة كـ(براصيا) في سوريا و( البقل) في بعض مناطق الخليج العربي. كما أن هناك أنواعا من الخضراوات ذات الصلة، الجزء الصالح للأكل من نبات الكراث هو حزمة من أغماد أوراق النبات التي تسمى أحيانا الجذوع أو السيقان.

هو نوع من الخضروات ينتمي، مع البصل والثوم، إلى جنس الثوميات، موجود حالياًَ ضمن الفصيلة النرجسية تحت فصيلة الثوماوات.

الجزء الصالح للأكل من نبات الكراث هو حزمة من أغماد أوراق النبات التي تسمى أحيانا الجذوع أو السيقان.

يحتوي على الفوسفور والمنجنيز والحديد والفيتامينات ، ويحتوي على املاح معدنية كثيرة منها المغنيسيوم والكالسيوم والصودا والبوتاس والجير والكبريت ، وعلى اللعابين والكلوروفيل والسيلولوز وهو غني بفيتامين ب و ث ، ويؤكل الكرات طازجا اخضر كما هو او يعمل منه شوربة او يضاف الى السلطة الخضراء ولا ينصح بأكله للذين يعانون من مشاكل في القولون لانه يساعد على حدوث الانتفاخ في المعدة .

فوائد نبات الكراث :

• الكراث من النباتات الغذائية الغنية بالألياف والكالسيوم بالاضافة لحامض الفوليك .
  
• يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة .
  
• يستخدم في العديد من السلطات نيئا .
  
• يطبخ في أطباق كثيرة .
  
• له فوائد صحية عديدة مثل تحسين النظر، وعلاج فقر الدم، وتحسين صحة النظام 

موعد زراعة نبات الكراث :
تعتبر الأجواء المعتدلة هي أفضل موعد لزراعة نبات الكراث .
يعد فصل الربيع من افضل مواعيد زراعة الكراث بالنسبة لأغلب المناطق شديدة الحرارة في السعودية ودول الخليج .

طريقة الزراعة :

هو من النباتات التي تنبت بسهولة من البذور، ويمكن زراعته بسهولة عن طريق احضار وعاء خاص بالزراعة ووضع البذور فيه، حيث أنه من النباتات التي يفضل عدم زراعتها في الأماكن المفتوحة والحدائق، ويتم وضع الوعاء في مكان دافئ وتصل إليه الشمس، ويترك الكراث في الوعاء لمدة 6 أسابيع مع الاهتمام به ري النبات بانتظام.